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FOIE GRAS  AI TARTUFI ESTIVI CON UOVA DI QUAGLIA FRITTA E MARMELLATA DI ZUCCA

FOIE GRAS AI TARTUFI ESTIVI CON UOVA DI QUAGLIA FRITTA E MARMELLATA DI ZUCCA

Apr 24, 2018 | FOOD&RECIPES

200 gr di foie gras (4 fette da 50gr l’uno) 4 uova di quaglia 20 gr di tartufi estivi macinati 40 gr di marmellata di zucca olio extra vergine di oliva sale maldoni pepe   Cuocere le fette di Foie Gras con poco olio e padella molto calda, condire con sale e pepe,...
CAPPASANTA ARROSTITA SU LETTO DI ASPARAGI, CONDIMENTO  DI KUMQUANTS E GELATINA DI SOYA

CAPPASANTA ARROSTITA SU LETTO DI ASPARAGI, CONDIMENTO DI KUMQUANTS E GELATINA DI SOYA

Apr 24, 2018 | FOOD&RECIPES

Ingredienti per 4 persone 4 cappesante grandi che incideremo nella parte superiore e saleremo facendole riposare un oretta. 4 asparagi grandi 40 gr di gelatina di soya sale e pepe Condimento di kumquants   Guarnizione , aceto balsamico invecchiato, senape,...
Vincenzo Santangelo chef of Formula 1 Racing Team

Vincenzo Santangelo chef of Formula 1 Racing Team

Apr 20, 2018 | PRESS

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